Tagliere aperitivo
Fritti, salumi e formaggi, con una bevanda inclusa.
01
Aperitivo
15 €
Apericena
Varie specialità calde della Masseria.
02
Sfiziosità
Panino con hamburger di scottona
Hamburger di scottona aromatizzato, selezione La Masseria, caciocavallo silano, pomodoro, bacon croccante, insalata e salsa della Masseria. Servito con patate di contorno.
Panino della Masseria
Salsiccia selezione La Bottega del Contadino, cipolla caramellata, caciocavallo e peperoni arrostiti. Servito con patate della Sila fritte.
Il polletto della Masseria
Coscia di pollo disossata e croccante, servita con patate della Sila.
03
Antipasti
Tartare di carne
Battuta al coltello con olio extravergine, pepe rosa e pepe nero.
Carpaccio di carne
Sottili veli di carne conditi con olio extravergine, pepe rosa e pepe nero.
Carpaccio di scottona a cottura lenta
Carne di scottona cotta con erbe mediterranee, servita con cipolla caramellata e rucola.
Crudo iberico
Prosciutto iberico stagionato dal gusto intenso.
Tris di polpette del giorno
Selezione giornaliera di polpette artigianali.
Caprese, pomodoro e burratina
Pomodoro maturo di stagione con burratina fresca, olio extravergine d’oliva, origano e basilico.
Antipasto degustazione della Masseria
Preparazioni stagionali della tradizione contadina.
04
Primi del giorno
Primi del giorno
Preparazioni dello chef con prodotti stagionali.
05
La carne
Tagliata monoporzione
Tagliata di scottona
Taglio selezionato cotto alla griglia.
Tagliata di picanha
Taglio sudamericano ricco di sapore.
Entrecôte
Taglio nobile dalla marezzatura delicata.
Filetto
Il taglio più tenero della carne.
Tomahawk
Grande costata con osso dal sapore intenso.
Fiorentina
Classica costata con osso cotta alla brace.
Grigliata mista
Salsiccia, capocollo e pancetta alla griglia.
Salsiccia arrostita con patate della Sila
Salsiccia alla brace con patate dorate.
06
Contorni
Patate della Sila
Patate selezionate della Sila.
Verdura ripassata del giorno
Verdure stagionali saltate.
Insalata
Insalata fresca di stagione.
07
Dolci
Tiramisù della casa
Il classico italiano della Masseria.
Cheesecake artigianale
Cheesecake cremosa con topping stagionale.
Dolce del giorno
Creazione quotidiana della cucina.
08
Birre e distillati
Nastro Azzurro
Birra italiana.
Paulaner
Birra bavarese.
Viola Rossa
Birra artigianale.
Amari generici
Selezione di amari italiani.
Grappa barricata
Grappa affinata in legno.
Rupes
Liquore digestivo aromatico.